近日，大连一位吴女士吃完一次特辣火锅后，很快出现了腹泻和喉咙不适等症状，经确诊得了急性肠胃炎。

据消化内科医生表示，近期出现类似的患者不在少数，消化内科门诊平均每天接诊3-5名吃完火锅后出现的消化道症状的患者。这些都是由于吃火锅的方法不当，吃出的“火锅病！”

那如何正确的吃火锅，预防“火锅病”呢？

吃火锅不要太心急，吃太烫。

浙江晚报曾做过测试：

火锅浓汤温度最高可达113.4℃

一片刚烫好出锅的毛肚表面温度高达62.5℃。

而消化内科医生表示温度超过四十度以上就会灼伤你的食道和胃黏膜！造成咽喉肿痛、肠胃不适！

所以烫好的东西入口前，先蘸蘸稀薄的蘸料，如香油、麻油海鲜汁等，先进行降温，另外还能能减少一大部分辣油，降低了拉肚子、辣菊花的概率。

别再冷热甜辣轮番“轰炸”你的肠胃啦！你的胃会受不了的，冰饮料容易刺激肠胃，加快肠胃的蠕动，造成拉肚子、胃抽筋或肠胃功能混乱！

想要解辣建议多喝奶制品吧。纯牛奶里含有丰富的酪蛋白，能把辣椒素团团包围，保护你的肠胃，减少腹泻喔！

绿叶蔬菜比较吸油，很容易带上来许多辣油。所以最好放在清汤锅里烫！减少辣油的摄入，降低第二天拉肚子和辣菊花的概率！

 

不过以下这些蔬菜不太吸油，可以放下往辣锅里下：土豆、红薯、山药、藕等，西蓝花、冬瓜、青笋等，平菇、香菇、金针菇等。

 

 

 

所以不要吃太烫，不要冷热交加，肉类煮熟了再吃，这样就可以放心地吃火锅啦！