“大蒜素”是“大蒜”里面一种非常好的东西，有很多好处，可以消炎、降血压、降血脂、抑制血小板凝集、防癌、抗病毒等等。因为大蒜素有消炎的作用，所以就有了一种传说：吃大蒜可以杀幽门螺杆菌。

但请看清楚了，有消炎作用的不是大蒜，而是大蒜素！“大蒜素”不等于“大蒜”。

吃大蒜能吃到大蒜素吗？

在一个完整的大蒜里面，大蒜素的含量很低或者没有。只有这样吃大蒜，你才可能吃到大蒜素：

1）切碎： 用拍或者切的方法把蒜破坏；

2）时间： 把这些碎了的蒜放在空气里面15分钟左右，让他们和氧气发生作用产生大蒜素。

3）生吃： 只要煮5分钟以上，大蒜素都没有了~~~所以只能生吃。

即使你都做到了，你吃一个大蒜能得到的大蒜素的量也是很少的，可能性也是很低的。

想通过吃生蒜就能吃到“大蒜素”，真的很难！

所以，吃大蒜不一定能吃到“大蒜素”，就算你成功了，它的消炎作用就可以杀死幽门螺杆菌嘛？