食物界的十二大金牌护“胃”

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      眼下虽然已经步入春天，但是气候还是变化无常，和煦温暖的春风还没吹来，由于温度交替所以免疫力差的人容易生病，免疫力强的人也不能忽视保健，肠胃健康很重要，究竟如何保护？食物养护是再好不过了！下面就来看看这个时节保护肠胃的一些食物吧。

豆芽

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      黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质。

荸荠

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      荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。

茄子

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      茄子的营养非常丰富，能补充身体需要。以维生素p来说，可以增强身体细胞黏着力，对于增强毛细血管弹性很有效。

花菜

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      花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C 88毫克，分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。

秋葵

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     秋葵的营养物质非常丰富，食用秋葵对身体保健好处极多，其中的钙含量和鲜奶差不了多少，并是以有机物形式存在，对于身体吸收更加有效。

    秋葵中的果胶、粘性物质较多，能吸收肠道中杂质，可以保证肠道的健康。其中黏液蛋白还可以保护胃壁，对于保健肠胃非常有效。

茭白

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      茭白虽成熟于秋天的食物但现在春天也是能吃到的，其属于凉性食物，可以入肝、脾、肺经，对于清热解毒、清燥除烦有较好的作用。

食用茭白可以吸收豆甾醇，对于清除体内活性氧很有效，有效的保证脏腑健康。

葡萄

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      葡萄含有丰富的铁元素、糖分对身体营养补充很有效，能防治贫血症。在春天吃葡萄还可以生津止渴、滋补肝肾、滋阴除烦，对于治疗烦热口渴非常有效。

石榴

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      石榴属于性温的食物，味道酸甜，可以生津液、止烦渴，是津液不足、口燥咽干的人最好食疗食物。石榴可以入肺、肾、大肠经，能调节脏腑。在春天食用石榴还可以起到清热解毒、润肺止咳的作用，对于滋养肺部、保护肠胃非常好。

柚子

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      春天吃柚子对于保健身体很有效。柚子属于性寒的食物，味道偏酸，能够化痰理气。对于肺热的人来说，食用柚子还可以润肺清肠，保证了肠道的健康。柚子中的有机物、维生素、矿物质含量较多，能够达到降血糖、减少血栓的作用。

柿子

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      柿子中营养物质还是非常丰富的，常见的营养素，在柿子中都有存在。食用柿子可以吸收果胶，对于润肠通便，有较好的作用，能够避免便秘的发生，从而有效的保护肠道健康。最好不要在空腹的状态下吃柿子，空腹吃柿子容易吸收鞣酸，造成胃结石的发生，会影响到身体的健康。

山楂

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        山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，所以也是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

猕猴桃

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      猕猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸,以及丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。

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