胃肠不好,消化不良,我到底该吃些什么东西比较好呢?
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说到胃肠不好,很多朋友就很困惑:我到底该吃些什么东西比较好呢?
很多人不善于烹调杂粮薯类,总觉得它们不好消化,其实不然。只要配合得当,它们的养胃效果比白米粥好,这是因为在同样的消化吸收水平上,它们含有更为丰富的营养素,而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感。如果能配合一些牛奶、鸡蛋等蛋白质食材,改善胃肠功能的效果会更好。很多胃肠不好的人喝牛奶会感觉腹胀,但在其他杂粮薯类食材的配合下,大大减轻胀气程度,同时又能补充杂粮中所缺乏的钙、蛋白质和维生素A等多种营养素的供应。
看看下面这些含有杂粮薯类食材的养胃美食,是不是会很好吃呢?
山药小米糙米牛奶糊
蒸熟的铁棍山药100g、小米20g、糙米20g,加水900毫升,一起打成米糊,然后混入全脂奶粉50g,即可食用。研究表明山药有促进肠道细胞修复的作用,小米和糙米中的丰富维生素B1也有利于消化功能。注意需要优质铁棍山药才有良好效果,不能用做菜的普通山药。
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醪糟木瓜牛奶藕粉羹
市售较稀醪糟200克煮沸,加入木瓜块100克煮2分钟;把5克藕粉用50克凉水搅匀,倒入醪糟汤中迅速搅匀使其变透明,最后兑入200克全脂牛奶即可。2人份的量。
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大枣南瓜糙米花生糊
干枣20克洗净去核切碎,用水先泡两小时。南瓜100克去皮切小块。花生50克略烤香。糙米30克用少量水轻轻洗两次。所有食材连泡枣的水一起放入豆浆机当中,把总水量调整到900毫升,用五谷豆浆程序或米糊程序,打成糊糊即可。
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山药糯米糙米芝麻粥
糯米1份(一份可以是50-100克),糙米1份,去皮山药切丁2份,炒香芝麻2勺。不算山药,每100克生米加水500-700毫升(如果煮的过程中水分蒸发少,比如压力锅烹调或深口砂锅烹调,就少放水;如果用普通电饭锅或煮锅烹调,水分蒸发严重,就多放水)。用来替代白米粥,对胃肠更为有益。
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花生芋头紫米大米饭
150克大米,加入泡过2小时的紫糯米(生重50克),加生花生30克,去皮芋头丁100克,加水一起煮成米饭。芋头可以换成山药或甘薯。做好之后可以在表面撒一些炒香的芝麻。注意吃饭的时候要细嚼慢咽才能获得好的消化效果。
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豌豆蘑菇鸡肉糙米粥
速冻甜豌豆或新鲜嫩豌豆50克洗净;圆蘑菇50克洗净切小丁;鸡肉100克切小丁炒熟;和糙米、白米(两者各50克)和燕麦片(20克)一起放入电饭锅或砂锅,加水焖成浓粥。
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南瓜莲子薏米牛奶饼
南瓜蒸熟打成糊糊,莲子2份、薏米2份打粉,和中筋面粉6份混合在一起,再加奶粉或牛奶,撒入葡萄干碎,混合成类似做煎饼的面糊,加入无铝泡打粉,在平锅或电饼铛上做成柔软的小饼。可以作为预防餐前饥饿胃不舒服的零食备用。
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