肠胃病是现代社会常见病多发病，总发病率约占人口的20%左右。如不及时治疗，长期反复发作，极易转化为癌肿。胃肠病历来被医家视为疑难之证，一旦得病，应及时治疗、长期服药，才能控制或治愈。肠胃病的存在是现在很普遍的现象，很多肠胃病患者也越来越年轻化。

     随着职场生活节奏加快，工作压力变大，精神紧张，最容易使植物神经功能性紊乱，从而导致胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，容易出现食欲下降等消化不良症状。同时，很多上班族有带饭盒回办公室吃午餐的习惯，同样会对肠胃造成不良的影响，尤其是年轻人承担各种压力，不定时吃饭、饮食不注意、压力过大等导致胃病偏爱年轻人。

   很多年轻人吃腻了餐厅的盒饭，又不想在外面打游击，便选择了自带午餐。但大多是头天晚上做好的饭菜，经过一个晚上和一上午时间的存放，食品中的营养流失较严重，所以自带饭的时候，也应有所选择。可以自带的食物有米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、水果、酸奶等。

   据说，胃癌发病率高低，与吃不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。

   很多人喜欢煲汤喝汤，经常喝不完就放冰箱，第二天煮沸了再喝。其实剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的用瓦锅存放在冰箱里。